Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Kleinur (beignets torsadés)
Beignets fins et croustillants, torsadés en forme de nœud, parfumés à la cardamome. Ils sont traditionnels aux fêtes et à Noël, et se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
468 kcal per porzione
- Proteine
- 10,7 g
- Carboidrati
- 48,9 g
- di cui zuccheri
- 10,1 g
- Grassi
- 24,7 g
- Fibre
- 2,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, la cardamome, le sel et la muscade.
- Ajoute les œufs, le beurre fondu et le lait, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte 30 minutes couverte, à température ambiante.
- Étale la pâte finement, sur environ 3 mm d'épaisseur, puis découpe des bandes d'environ 10 cm de long sur 2 cm de large.
- Fais une petite fente au centre de chaque bande et passe une extrémité à travers pour former un nœud.
- Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les kleinur 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace une fois refroidis.
Varianti e consigli
Sans friture. Badigeonne les nœuds de lait et cuis-les au four à 190 °C pendant 10 à 12 minutes, même si la texture sera moins croustillante.
Ricetta originale Ecomely.