Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Kofta bil sanieh (kofta en plat au four)
Des boulettes de viande épicée disposées dans un plat avec tomates, oignons et pommes de terre, puis cuites au four jusqu'à ce que les sucs se mêlent. C'est un plat unique généreux, qu'on sert directement dans son plat de cuisson.
Ingredienti
Ingredienti
Kofta
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
530 kcal per porzione
- Proteine
- 30,7 g
- Carboidrati
- 32,7 g
- di cui zuccheri
- 7,2 g
- Grassi
- 29,1 g
- di cui saturi
- 9 g
- Fibre
- 5,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 200 °C et épluche les pommes de terre pour les couper en quartiers.
- Mélange la viande hachée avec un oignon râpé, l'ail écrasé, le persil, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre, puis pétris 3 minutes.
- Forme des boulettes ovales d'environ 5 cm et réserve-les.
- Dans un grand plat à four, dispose les pommes de terre avec un filet d'huile et du sel, puis fais-les dorer 15 minutes au four.
- Pendant ce temps, fais revenir le second oignon émincé dans un peu d'huile, ajoute le concentré de tomates et les tomates coupées en dés 5 minutes.
- Ajoute le paprika à la sauce tomate, puis répartis-la sur les pommes de terre dans le plat.
- Dispose les kofta par-dessus, verse le bouillon autour et enfourne 25 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et la sauce épaisse.
- Sors le plat, laisse reposer 5 minutes et sers directement dans le plat avec du persil frais.
Varianti e consigli
Sans pommes de terre. Remplace-les par des courgettes coupées en rondelles pour un plat plus léger.
Version au riz. Ajoute 150 g de riz rincé dans la sauce avec le bouillon pour un plat plus complet.
Ricetta originale Ecomely.