Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Kofta bil-tahini (boulettes sauce tahini)
Des boulettes de viande parfumées au persil et aux épices, cuites puis nappées d'une sauce tahini citronnée. Elles se mangent chaudes, sur du riz ou avec du pain, et plaisent beaucoup aux enfants.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
457 kcal per porzione
- Proteine
- 30,3 g
- Carboidrati
- 5,5 g
- di cui zuccheri
- 1,6 g
- Grassi
- 34 g
- di cui saturi
- 9,4 g
- Fibre
- 2,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la viande hachée avec l'oignon, le persil, l'œuf, les épices, le sel et le poivre, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Façonne des boulettes d'environ 4 cm de diamètre et réserve-les au frais 15 minutes.
- Fais-les dorer dans l'huile à la poêle à feu moyen, en les retournant, environ 8 minutes, ou enfourne-les à 200 °C pendant 20 minutes.
- Prépare la sauce en mélangeant le tahini, le jus de citron, l'ail écrasé et le sel, puis ajoute l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Dispose les boulettes dans un plat et nappe-les de sauce tahini.
- Remets au four 5 minutes pour que la sauce tiédisse, puis sers aussitôt.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites écrasées et du blé concassé trempé, puis procède de la même façon.
Ricetta originale Ecomely.