Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Kōkōti (crustacés frits)
Des beignets croustillants à base de bénitier ou de crabe, liés par une pâte à la farine et au lait de coco, avec de l'oignon. Ils sont dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parfaits en apéritif.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Hache finement le bénitier ou le crabe et émince l'oignon très finement.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel, puis fais un puits au centre.
- Ajoute l'œuf et le lait de coco et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Incorpore les fruits de mer et l'oignon à la pâte et poivre.
- Chauffe l'huile dans une poêle profonde à environ 170 °C, puis dépose des cuillerées de pâte.
- Fais frire 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que les kōkōti soient bien dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace les fruits de mer par des pommes de terre râpées bien essorées pour une version sans poisson.
Ricetta originale Ecomely.