Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Kolo (orge grillée épicée)
Un en-cas traditionnel composé d'orge grillée, de cacahuètes et de graines de tournesol assaisonnées d'épices. Croustillant et parfumé, il se grignote à toute heure, en voyage comme à l'apéritif.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
384 kcal per porzione
- Proteine
- 12,4 g
- Carboidrati
- 38,7 g
- di cui zuccheri
- 1,8 g
- Grassi
- 18,1 g
- di cui saturi
- 2,6 g
- Fibre
- 7,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais griller l'orge dans une poêle sèche à feu moyen-vif en remuant sans arrêt pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée et une odeur de noisette.
- Fais griller à part les cacahuètes et les graines de tournesol 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
- Laisse tiédir l'orge et les graines, puis mélange-les dans un saladier.
- Saupoudre de berbéré, cumin, coriandre, sel et poivre, puis mélange bien.
- Laisse refroidir complètement avant de conserver dans un bocal hermétique, pour que le kolo reste croustillant.
Varianti e consigli
Version sucrée. Remplace le berbéré par une pincée de cannelle et une cuillère de sucre roux.
Ricetta originale Ecomely.