Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Kopi tarik (café étiré au lait)
Le kopi tarik est un café au lait sucré préparé en versant la boisson d'un récipient à l'autre à bout de bras pour la faire mousser. Originaire de la cuisine malaise, il est très apprécié dans les cafés de Brunei.
Ingredienti
Valori nutrizionali
149 kcal per porzione
- Proteine
- 2,3 g
- Carboidrati
- 29,7 g
- di cui zuccheri
- 29,7 g
- Grassi
- 2,4 g
- di cui saturi
- 1,6 g
- Fibre
- 0 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un grand bol, verse le café fort, le lait concentré sucré et le sucre, puis ajoute l'eau bouillante et remue jusqu'à dissolution.
- Prépare un second récipient, idéalement un grand verre ou un bol profond, à côté du premier.
- Verse le mélange d'un récipient à l'autre en gardant les bras écartés pour créer une longue traînée, puis répète plusieurs fois jusqu'à obtenir une mousse dorée.
- Sers immédiatement dans deux verres, la mousse bien en surface.
Varianti e consigli
Version glacée. Ajoute des glaçons et laisse refroidir avant de servir pour un kopi tarik ais.
Ricetta originale Ecomely.