Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
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Kosidinja (courgette farcie)
La kosidinja est une courgette évidée, farcie de viande hachée parfumée et gratinée au fromage. Plat de famille typique de Curaçao, elle est tendre, savoureuse et se sert en plat unique.
Ingredienti
Ingredienti
Farce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
372 kcal per porzione
- Proteine
- 24,5 g
- Carboidrati
- 9,4 g
- di cui zuccheri
- 7,8 g
- Grassi
- 25,2 g
- di cui saturi
- 9,7 g
- Fibre
- 4,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 190 °C. Coupe les courgettes en deux dans la longueur et évide-les à la cuillère en gardant une paroi d'environ 5 mm.
- Fais blanchir les coques 4 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron hachés dans l'huile pendant 4 minutes.
- Ajoute la viande hachée et fais-la dorer 6 minutes, puis incorpore les tomates concassées, le concentré et les épices. Laisse réduire 5 minutes.
- Mélange la chair de courgette hachée à la farce, puis garnis les coques et saupoudre de fromage.
- Enfourne 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les courgettes soient tendres.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et de la chair de courgette bien revenue.
Ricetta originale Ecomely.