Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Kourmanji
Un pain rond et dense, cuit traditionnellement dans le tandoor ou sur la plaque, dont la croûte dorée contraste avec une mie souple. Il accompagne la plupart des repas quotidiens au Kirghizstan.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
469 kcal per porzione
- Proteine
- 17,8 g
- Carboidrati
- 84,8 g
- di cui zuccheri
- 1,9 g
- Grassi
- 4,7 g
- Fibre
- 4,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un grand bol, dissous la levure dans l'eau tiède et laisse-la mousser 5 minutes.
- Ajoute la farine, le sel et l'huile, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever 1 heure à couvert, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise en 4 boules, aplatis-les au centre pour former des disques épais, et pique le centre avec une fourchette.
- Cuis dans un four à 220 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Une poêle en fonte très chaude peut remplacer le tandoor : cuis chaque disque 4 à 5 minutes par face.
Ricetta originale Ecomely.