Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Koutoukou
Bouillie onctueuse et sucrée faite de semoule de mil et de manioc cuits dans du lait. Servie tiède au petit-déjeuner ou au goûter, elle est réconfortante et très nourrissante, appréciée dans tout le pays.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
418 kcal per porzione
- Proteine
- 12,9 g
- Carboidrati
- 69,9 g
- Grassi
- 9 g
- di cui saturi
- 5,7 g
- Fibre
- 2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Délaye la semoule de mil et la farine de manioc dans 300 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Porte le reste de l'eau à ébullition dans une casserole épaisse et ajoute la pâte en filet en fouettant.
- Laisse cuire à feu doux 10 minutes en remuant pour éviter que la bouillie n'accroche.
- Verse le lait et le sucre, puis continue la cuisson 10 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoute le sel et la cannelle, goûte et rectifie le sucre.
- Sers tiède dans des bols, éventuellement nappé de lait concentré.
Varianti e consigli
Version du soir. Réduis un peu le sucre et ajoute une pincée de gingembre pour une bouillie plus réconfortante.
Ricetta originale Ecomely.