Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Kufta
Boulettes de bœuf mêlées de boulgour fin, d'oignon et de menthe, parfumées aux épices. Elles se servent chaudes, souvent avec une sauce tomate ou un yaourt à l'ail.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
502 kcal per porzione
- Proteine
- 28,5 g
- Carboidrati
- 32,6 g
- di cui zuccheri
- 5,7 g
- Grassi
- 27 g
- di cui saturi
- 7,8 g
- Fibre
- 7,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais tremper le boulgour dans de l'eau chaude pendant 20 minutes, puis égoutte-le et presse-le bien.
- Dans un saladier, mélange le bœuf, le boulgour, l'oignon, les herbes, l'œuf, le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et liée, puis forme des boulettes de la taille d'une noix.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les boulettes 4 minutes en les retournant doucement.
- Retire-les, puis fais revenir l'ail 1 minute dans la même poêle.
- Ajoute les tomates concassées et le concentré, assaisonne et laisse mijoter 10 minutes.
- Remets les boulettes dans la sauce et laisse cuire encore 10 minutes à feu doux, en couvrant.
- Sers chaud avec le riz et les herbes fraîches.
Varianti e consigli
Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour une saveur plus intense.
Ricetta originale Ecomely.