Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Kuih kapit (biscuit fin roulé)
Biscuit extrêmement fin et croustillant, cuit en petites galettes dentelées puis roulé à chaud sur un manche en bois. Léger et parfumé à la noix de coco, il se garde longtemps et se sert avec le thé.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
365 kcal per porzione
- Proteine
- 7,1 g
- Carboidrati
- 42,9 g
- di cui zuccheri
- 26 g
- Grassi
- 17,7 g
- Fibre
- 1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoute le lait de coco, le beurre fondu, la vanille et une pincée de sel.
- Incorpore la farine tamisée peu à peu pour obtenir une pâte très liquide et lisse.
- Chauffe une poêle à fer ou un moule spécial kapit à feu moyen et badigeonne-la très légèrement de beurre.
- Verse une petite cuillerée de pâte et étale-la finement ; la galette doit cuire en 1 à 2 minutes et devenir dorée sur les bords.
- Décolle-la rapidement avec une spatule fine et enroule-la immédiatement autour d'un manche en bois, puis laisse-la durcir quelques secondes.
- Répète jusqu'à épuisement de la pâte, puis laisse refroidir les rouleaux sur une grille.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Sans moule spécial, une poêle antiadhésive fine et un manche à balai bien propre (recouvert de papier alu) font très bien l'affaire.
Ricetta originale Ecomely.