Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Kurdak (agneau frit aux oignons et pommes de terre)
Préparation rapide d'agneau, de foie et de pommes de terre sautés avec de gros oignons. Plat de rue populaire, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Coupe l'agneau et le foie en morceaux réguliers, les pommes de terre en cubes et les oignons en quartiers.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais frire les pommes de terre à feu moyen environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoute la viande et colore-la vivement 5 minutes à feu vif.
- Ajoute les oignons et l'ail écrasé, puis poursuis la cuisson 5 minutes en remuant.
- Ajoute le foie en dernier, car il cuit vite, environ 3 minutes, et assaisonne d'épices.
- Sers immédiatement, bien chaud.
Varianti e consigli
Version à l'agneau seul. Supprime le foie pour un goût plus doux et une texture plus homogène.
Ricetta originale Ecomely.