Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Kuurdak de poisson (balyk kuurdak)
Variante du kuurdak où le poisson remplace la viande, sauté avec oignons, pommes de terre et épices. Plat simple des rives des lacs et rivières, à la texture ferme et légèrement grillée.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
321 kcal per porzione
- Proteine
- 31,1 g
- Carboidrati
- 27,7 g
- di cui zuccheri
- 3,6 g
- Grassi
- 8,4 g
- di cui saturi
- 1,1 g
- Fibre
- 3,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe les pommes de terre en fines rondelles et fais-les cuire 10 minutes à la vapeur ou à l'eau bouillante.
- Coupe le poisson en gros morceaux et sale-le légèrement.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les oignons émincés 4 minutes.
- Ajoute les pommes de terre égouttées et saute-les 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dépose les morceaux de poisson, saupoudre de paprika, cumin, sel et poivre, puis fais cuire 4 à 5 minutes en retournant délicatement.
- Parsème de persil et sers immédiatement.
Varianti e consigli
Au four. Dispose le tout sur une plaque huilée et cuis 20 minutes à 200 °C.
Ricetta originale Ecomely.