Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Lagana
La lagana est un pain plat grec sans levain, traditionnellement préparé pour le dimanche de Pâques, dit Kathara Deftera. Sa surface est parsemée de graines de sésame et sa mie reste souple et moelleuse.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
395 kcal per porzione
- Proteine
- 12,1 g
- Carboidrati
- 57,9 g
- di cui zuccheri
- 2 g
- Grassi
- 11,4 g
- Fibre
- 3,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis forme un puits au centre.
- Verse la préparation à la levure et 3 c. à soupe d'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Laisse lever la pâte couverte d'un torchon pendant 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étale la pâte sur une plaque huilée en un disque d'environ 2 cm d'épaisseur, puis fais des petits trous avec le bout des doigts.
- Badigeonne la surface avec le reste d'huile d'olive et parsème de sésame et de graines d'anis.
- Laisse reposer encore 20 minutes, puis enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laisse tiédir avant de découper en parts et sers avec un filet d'huile d'olive.
Varianti e consigli
Version aux olives. Parsème de 80 g d'olives noires dénoyautées et hachées avant l'enfournement.
Ricetta originale Ecomely.