Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Lbeyd (pain rond de semoule)
Un pain rond et plat, préparé à partir de semoule fine et d'eau, cuit à la poêle ou sous la cendre traditionnellement. Sa mie est dense et légèrement sablée, idéal pour accompagner soupes et ragoûts.
Ingredienti
Valori nutrizionali
281 kcal per porzione
- Proteine
- 6,8 g
- Carboidrati
- 44,8 g
- di cui zuccheri
- 0,6 g
- Grassi
- 7,5 g
- di cui saturi
- 0,9 g
- Fibre
- 2,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la semoule, le sel et l'huile dans un saladier.
- Verse peu à peu l'eau tiède en malaxant du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Laisse reposer la pâte, couverte, pendant 15 minutes.
- Divise-la en 4 boules, puis aplatis chacune en un disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer une poêle épaisse à feu moyen et cuis les galettes environ 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées par endroits.
- Sers tiède, coupé en quartiers.
Varianti e consigli
Au four. Cuis les disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 200 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ricetta originale Ecomely.