Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Lepinja (pain rond macédonien)
Pain rond et plat, à la mie tendre et à la croûte dorée, cuit traditionnellement sur la sole d'un four à bois. C'est le pain quotidien de la table macédonienne, à rompre à la main avec les plats mijotés.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Valori nutrizionali
543 kcal per porzione
- Proteine
- 17,5 g
- Carboidrati
- 88,4 g
- di cui zuccheri
- 3 g
- Grassi
- 11,4 g
- Fibre
- 4,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un grand bol, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Verse l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à une pâte souple et élastique.
- Couvre et laisse reposer 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à doublement.
- Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les avec la paume pour obtenir des disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Pose-les sur une plaque saupoudrée de semoule, couvre et laisse lever encore 20 minutes.
- Préchauffe le four à 240 °C avec la plaque dedans.
- Badigeonne les pains avec le reste d'huile, pique la surface avec les doigts et parsème de sésame si tu veux.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le pain sonne creux en tapotant dessous.
Varianti e consigli
Au four à pizza. Cuis les disques 6 à 8 minutes sur la sole très chaude d'un four à pizza pour une croûte plus marquée.
Version complète. Remplace la moitié de la farine par de la farine complète pour un pain plus rustique.
Ricetta originale Ecomely.