Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Licitar
Le licitar est un pain d'épices dur et brillant, décoré de glaçage coloré, traditionnellement offert en cœur lors des fêtes et des foires de Zagreb. Il se garde longtemps et se suspend souvent comme décoration.
Ingredienti
Ingredienti
Glaçage
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
353 kcal per porzione
- Proteine
- 6,5 g
- Carboidrati
- 74,7 g
- di cui zuccheri
- 49,3 g
- Grassi
- 2,6 g
- Fibre
- 1,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais fondre le miel avec le sucre et le beurre à feu doux, sans faire bouillir, puis laisse tiédir.
- Dans un saladier, mélange la farine, la cannelle, le clou de girofle, l'anis et le bicarbonate.
- Ajoute l'œuf battu, l'eau de rose et le zeste d'orange au miel tiède, puis verse ce mélange sur les ingrédients secs.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme, couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Étale la pâte à environ 1 cm d'épaisseur et découpe des cœurs ou des formes à l'emporte-pièce.
- Dispose les formes sur une plaque couverte de papier cuisson et cuis 20 à 25 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'elles soient fermes et dorées.
- Pendant ce temps, mélange le sucre glace, le blanc d'œuf et le citron pour un glaçage épais et brillant.
- Une fois refroidis, nappe les licitars de glaçage et décore-les au cornet ; laisse sécher avant de les garder en boîte.
Varianti e consigli
Version sans décor. Nappe simplement les licitars de sucre glace délayé avec un peu d'eau pour un rendu plus rustique.
Ricetta originale Ecomely.