Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Salse e basi
Lolo (crème de coco)
Crème de noix de coco épaisse et sucrée, base de nombreux desserts et sauces tongiens. Onctueuse et parfumée, elle se prépare en réduisant doucement le lait de coco avec du sucre.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
214 kcal per porzione
- Proteine
- 1,8 g
- Carboidrati
- 9,9 g
- di cui zuccheri
- 8,6 g
- Grassi
- 18,4 g
- di cui saturi
- 16,5 g
- Fibre
- 0,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Verse le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole à fond épais.
- Chauffe à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à la disparition du sucre.
- Baisse le feu et laisse réduire doucement 15 à 20 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une crème nappante qui recouvre la cuillère.
- Laisse tiédir avant d'utiliser, la crème épaissit en refroidissant.
Varianti e consigli
Version aromatisée. Ajoute une écorce de citron vert ou une gousse de vanille pendant la réduction pour parfumer la crème.
Ricetta originale Ecomely.