Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Louise cake
Petit gâteau néo-zélandais à la base sablée, nappé de confiture de framboise et couronné d'une garniture à la noix de coco moelleuse. Il est très répandu dans les goûters et les réunions de famille.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
A piacere
Preparazione
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule carré d'environ 20 cm.
- Mélange la farine, le sucre, la levure et le sel, puis incorpore le beurre froid coupé en dés en sablant du bout des doigts.
- Ajoute l'oeuf et rassemble la pâte sans trop la travailler, puis tasse-la au fond du moule.
- Étale la confiture de framboise sur la base sablée en laissant une fine bordure.
- Mélange la noix de coco, le sucre glace et l'oeuf battu pour former une garniture souple, puis étale-la sur la confiture.
- Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisse refroidir avant de découper en carrés.
Varianti e consigli
Version aux amandes. Ajoute les amandes effilées sur la garniture avant cuisson pour plus de croquant.
Ricetta originale Ecomely.