Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Macatia
Petit beignet feuilleté et croustillant, farci de jambon et de fromage fondant, servi chaud ou tiède. C'est l'un des incontournables des apéros et des petits-déjeuners à La Réunion, né de l'influence des boulangeries créoles et de la cuisine européenne.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
722 kcal per porzione
- Proteine
- 27 g
- Carboidrati
- 44,6 g
- di cui zuccheri
- 2,6 g
- Grassi
- 47,5 g
- Fibre
- 2,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et l'oignon vert.
- Ajoute l'œuf, l'eau tiède et le beurre fondu, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte 20 minutes couverte d'un torchon.
- Étale-la finement sur un plan de travail fariné et découpe des carrés d'environ 10 cm.
- Garnis chaque carré d'un peu de jambon et d'emmental, puis replie en triangle en soudant bien les bords.
- Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les macatias par petites quantités environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers encore chaud.
Varianti e consigli
Version au four. Badigeonne les macatias d'œuf battu et fais-les cuire au four à 200 °C pendant 15 minutes pour une version plus légère.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le jambon blanc par du jambon cuit et du fromage à raclette coupé en dés.
Ricetta originale Ecomely.