Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Maitsestatud sai (pain sucré)
Une brioche douce et moelleuse parfumée à la cardamome, typique des goûters et des fêtes familiales en Estonie. Elle se déguste tiède avec du beurre.
Ingredienti
Ingredienti
Dorure
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
485 kcal per porzione
- Proteine
- 14,5 g
- Carboidrati
- 72,1 g
- di cui zuccheri
- 16,9 g
- Grassi
- 14,2 g
- Fibre
- 3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans le lait tiède, dissous la levure et une cuillère de sucre, laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Mélange la farine, le reste du sucre, le sel et la cardamome dans un grand saladier.
- Ajoute l'œuf, la préparation à la levure et le beurre mou en morceaux.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Laisse lever couvert dans un endroit tiède pendant 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, forme une boule ou une tresse, puis place-la dans un moule beurré.
- Laisse lever encore 30 minutes, dore au pinceau avec le mélange jaune d'œuf et lait, et parsème d'amandes.
- Enfourne à 190 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la lame ressorte sèche.
Varianti e consigli
Petits pains. Divise la pâte en 12 boules et fais cuire 15 minutes seulement.
Ricetta originale Ecomely.