Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Mamoe grillé (mamoe)
Brochettes de poisson mariné au citron vert, au piment et à l'oignon, grillées sur braises. Le mamoe est un plat de bord de mer, rapide et parfumé, idéal pour les pique-niques.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
83 kcal per porzione
- Proteine
- 0,7 g
- Carboidrati
- 2,8 g
- di cui zuccheri
- 1,9 g
- Grassi
- 7,3 g
- Fibre
- 1,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange le jus et le zeste des citrons verts, le piment, l'ail, l'huile et une pincée de sel.
- Ajoute les cubes de poisson et l'oignon, mélange délicatement et laisse mariner 15 minutes au frais.
- Pendant ce temps, fais chauffer le gril ou une poêle à fond épais à feu vif.
- Enfile les cubes de poisson sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
- Fais griller 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que le poisson soit doré et se détache facilement.
- Sers immédiatement avec des quartiers de citron vert.
Varianti e consigli
Version crevettes. Remplace le poisson par des grosses crevettes décortiquées, qui cuisent 2 minutes par face.
Ricetta originale Ecomely.