Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Mastel
Pain brioché belge à la mie blanche et moelleuse, parfumé à la cannelle et au sucre, traditionnellement consommé au petit-déjeuner ou au goûter, en tranches beurrées. Spécialité de la région de Louvain.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
819 kcal per porzione
- Proteine
- 21,5 g
- Carboidrati
- 114,9 g
- di cui zuccheri
- 31,7 g
- Grassi
- 28,4 g
- Fibre
- 5,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un bol, mélange la farine, le sucre, le sel, la cannelle et la levure. Fais un puits au centre.
- Verse le lait tiède et l'œuf dans le puits, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Incorpore le beurre mou en petits morceaux et pétris encore 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, étale-la en rectangle et parsème-la de sucre et de cannelle. Roule-la sur elle-même et place-la dans un moule à cake beurré.
- Laisse relever 30 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Laisse tiédir avant de démouler et de trancher. Sers avec du beurre.
Varianti e consigli
Au raisin. Ajoute les raisins secs dans la pâte avant de la rouler pour une version plus gourmande.
Ricetta originale Ecomely.