Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Mee goreng basah (nouilles sautées humides)
Des nouilles jaunes sautées dans une sauce tomate épicée avec crevettes et œuf brouillé, d'où son nom « humide ». Très populaire dans les hawker centres singapouriens, c'est un plat réconfortant et savoureux.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Ébouillante les nouilles 1 minute pour les détendre, puis égoutte-les.
- Émince finement l'oignon et l'ail, et coupe le chou en lanières.
- Chauffe 2 c. à soupe d'huile dans un wok à feu vif, fais revenir l'oignon et l'ail 1 minute, puis ajoute les crevettes jusqu'à ce qu'elles rosissent.
- Pousse les crevettes sur le côté, casse les œufs dans le wok et brouille-les rapidement.
- Ajoute la sauce tomate, la sauce chili, la sauce soja, le sucre et le bouillon, puis fais mijoter 1 minute.
- Incorpore les nouilles et le chou, mélange vigoureusement 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit absorbée et les nouilles bien enrobées.
- Termine avec les oignons nouveaux et sers aussitôt, accompagné de quartiers de citron vert.
Varianti e consigli
Végétarienne. Remplace les crevettes par du tofu ferme en dés et le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.
Ricetta originale Ecomely.