Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Mie celor
Nouilles jaunes de Medan (Sumatra) servies dans une sauce crémeuse aux crevettes séchées, au céleri et à l'œuf. Un plat de rue très apprécié, relevé d'un filet de citron vert.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Fais tremper les crevettes séchées 10 minutes dans l'eau chaude, égoutte-les et mixe-les avec l'ail, le gingembre et l'oignon en pâte grossière.
- Fais revenir cette pâte dans l'huile pendant 3 minutes, puis ajoute le bouillon et la sauce soja sucrée. Laisse mijoter 5 minutes.
- Lie la sauce avec la fécule délayée dans un peu d'eau froide, jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Ajoute les œufs battus en filet en remuant.
- Fais cuire les nouilles 3 minutes à l'eau bouillante, égoutte-les, puis rince-les rapidement.
- Répartis les nouilles dans des bols, nappe de sauce, ajoute céleri haché, cébettes, pousses de soja et un filet de citron vert.
Varianti e consigli
Végétarienne. Remplace les crevettes séchées par des champignons shiitake séchés et le bouillon par un bouillon de légumes.
Ricetta originale Ecomely.