Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Mikate (petits pains congolais)
Petits pains moelleux et légèrement sucrés, très populaires à Kinshasa et Brazzaville. On les mange au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou avec du beurre et de la confiture.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
632 kcal per porzione
- Proteine
- 19,8 g
- Carboidrati
- 100,1 g
- di cui zuccheri
- 17 g
- Grassi
- 15,1 g
- Fibre
- 5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute le beurre mou et frotte-le du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
- Incorpore l'œuf battu et l'eau tiède progressivement, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte et divise-la en 12 boules de taille égale.
- Dispose les boules sur une plaque couverte de papier cuisson, espacées de quelques centimètres, et laisse-les lever encore 20 minutes.
- Préchauffe le four à 190 °C et dore les petits pains 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils sonnent creux sous le doigt.
- Laisse tiédir sur une grille avant de servir.
Varianti e consigli
Version sucrée. Ajoute 40 g de sucre supplémentaires et saupoudre les pains de sucre glace à la sortie du four.
Ricetta originale Ecomely.