Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Mishkaki (brochettes de viande)
Brochettes de bœuf marinées au vinaigre, au cumin et au piment, grillées sur braise. Très populaires dans la rue, elles sont vendues en tranches sur les marchés et dans les quartiers animés des villes tanzaniennes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
254 kcal per porzione
- Proteine
- 35,1 g
- Carboidrati
- 3,2 g
- di cui zuccheri
- 1,4 g
- Grassi
- 11 g
- di cui saturi
- 2 g
- Fibre
- 1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe la viande en cubes de 2 cm.
- Râpe l'oignon, écrase l'ail et mélange-les avec le vinaigre, l'huile, le cumin, le piment, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajoute la viande et mélange bien, puis laisse mariner 2 heures au réfrigérateur.
- Enfile les morceaux sur les piques en bois, sans les serrer.
- Fais griller les brochettes sur un gril chaud pendant 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Sers aussitôt avec des chapatis et une sauce piquante.
Varianti e consigli
Version poulet. Remplace le bœuf par du blanc de poulet coupé en cubes, en réduisant la cuisson à 3 minutes par face.
Ricetta originale Ecomely.