Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Mlawi
Crêpe feuilletée tunisienne, carrée et dorée, dont la pâte est repliée et roulée dans la semoule. Elle est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, idéale au petit-déjeuner ou au goûter.
Ingredienti
Ingredienti
Pour la cuisson
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
778 kcal per porzione
- Proteine
- 15,5 g
- Carboidrati
- 88,2 g
- di cui zuccheri
- 2,7 g
- Grassi
- 38,8 g
- Fibre
- 4,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la semoule, la farine et le sel dans un saladier, puis ajoute l'eau tiède progressivement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes pour que la semoule s'hydrate.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune très finement au rouleau sur un plan légèrement huilé, jusqu'à obtenir un carré fin.
- Badigeonne la surface d'huile, replie les côtés vers le centre pour former un carré plus petit, puis aplatis-le.
- Répète le pliage deux fois en ajoutant de l'huile à chaque étape pour créer des feuillets.
- Fais chauffer une poêle huilée à feu moyen et cuis chaque mlawi 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Sers chaud, nappé de miel ou de beurre fondu, ou garni de fromage frais.
Varianti e consigli
Version sucrée. Saupoudre de sucre et de cannelle avant le pliage final pour un goûter gourmand.
Ricetta originale Ecomely.