Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Mochi chamorro (gâteau de riz gluant à la noix de coco)
Gâteau de riz gluant cuit au lait de coco et parsemé de noix de coco râpée, à la texture élastique et fondante. Il accompagne souvent le café du matin ou les repas de fête, et se mange tiède ou froid.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Valori nutrizionali
501 kcal per porzione
- Proteine
- 6,7 g
- Carboidrati
- 75,8 g
- di cui zuccheri
- 20,8 g
- Grassi
- 18,2 g
- di cui saturi
- 15,6 g
- Fibre
- 2,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper 2 heures et égoutte-le.
- Mélange le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole et chauffe jusqu'à dissolution du sucre.
- Ajoute le riz égoutté et laisse cuire à feu doux 25 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que le riz soit très tendre.
- Incorpore la farine de riz et la vanille, puis continue de remuer 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Étale la pâte dans un moule carré beurré ou huilé d'environ 20 cm.
- Parsème la surface de noix de coco râpée et tasse légèrement avec le dos d'une cuillère.
- Laisse refroidir 1 heure puis découpe en carrés avant de servir.
Varianti e consigli
Version grillée. Passe le dessus sous le gril du four 2 minutes pour dorer la noix de coco avant de découper.
Ricetta originale Ecomely.