Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Salse e basi
Nam chim
Sauce thaïlandaise de trempette fraîche et piquante, à base de piment, citron vert, sauce de poisson et sucre. On la sert avec les grillades, les brochettes et les beignets de poisson pour relever chaque bouchée.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
30 kcal per porzione
- Proteine
- 1,1 g
- Carboidrati
- 6,1 g
- di cui zuccheri
- 4,6 g
- Grassi
- 0,1 g
- Fibre
- 0,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Écrase l'ail et les piments dans un mortier avec une pincée de sucre.
- Ajoute la sauce de poisson, le sucre restant et le jus de citron vert, en mélangeant.
- Incorpore l'échalote émincée et la coriandre hachée.
- Goûte et ajuste : la sauce doit être équilibrée entre salé, acide et sucré.
- Sers immédiatement à température ambiante.
Varianti e consigli
Plus doux. Retire les graines des piments et augmente un peu le sucre.
Ricetta originale Ecomely.