Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Nuégados
Petites boules de pâte à base de farine, d'œuf et d'anis, frites puis roulées dans le sucre. Ce sont des beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, très prisés lors des fêtes et des grandes occasions au Salvador.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
535 kcal per porzione
- Proteine
- 11,2 g
- Carboidrati
- 89,2 g
- di cui zuccheri
- 47,4 g
- Grassi
- 13,9 g
- Fibre
- 2,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et les graines d'anis.
- Ajoute l'œuf battu puis le lait petit à petit, en pétrissant jusqu'à une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes sous un torchon.
- Forme de petites boules d'environ 3 cm de diamètre entre les paumes.
- Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les boules par petites quantités 3 à 4 minutes, en les retournant pour qu'elles dorent uniformément.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Roule-les tièdes dans le sucre mélangé à la cannelle, puis sers aussitôt.
Varianti e consigli
Version citronnée. Ajoute le zeste de citron à la pâte pour un goût plus frais et moins sucré.
Ricetta originale Ecomely.