Ecomely

Lingua

Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.

Omalodu (bière de sorgho fermentée): illustrazione della ricetta
Aperitivo

Omalodu (bière de sorgho fermentée)

Bière traditionnelle de sorgho, trouble, légèrement sucrée et faiblement alcoolisée, fabriquée à partir de malt et de levure. Elle accompagne les grandes occasions et se partage dans un même récipient.

L’hai cucinata? Votala

Salva tra le preferiteAggiungi alla lista della spesa

Ingredienti

Preparazione

  1. Faites tremper le malt de sorgho dans 1 litre d'eau tiède pendant 12 heures.
  2. Égouttez et pressez pour récupérer le liquide sucré, puis portez-le à ébullition 20 minutes.
  3. Laissez refroidir jusqu'à environ 30 °C, puis ajoutez le sucre et la levure.
  4. Couvrez et laissez fermenter 2 à 3 jours dans un endroit tiède jusqu'à ce que la mousse retombe.
  5. Filtrez à travers un tissu propre et servez frais dans des récipients individuels.

Varianti e consigli

Version plus légère. Réduisez la fermentation à 24 heures pour obtenir une boisson moins alcoolisée.

Ricetta originale Ecomely.