Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Oublie colombienne
Fine galette croustillante à base de pâte à oublie, fourrée d'arequipe, le caramel de lait colombien. Très populaire en goûter et dans les boutiques de rue, elle est croquante à l'extérieur et fondante au cœur.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Préchauffe le four à 170 °C et place une feuille de papier cuisson sur une plaque.
- Dispose 4 feuilles de pain azyme à plat sur la plaque, en les laissant bien espacées.
- Étale une couche régulière d'arequipe sur chaque feuille, en laissant un bord libre d'un centimètre.
- Recouvre chaque fond d'une seconde feuille de pain azyme et appuie doucement pour souder les bords.
- Enfourne 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que l'arequipe commence à bouillonner.
- Laisse refroidir complètement sur une grille pour qu'elles deviennent croustillantes.
- Saupoudre de sucre glace mélangé à la fécule avant de servir, puis découpe en portions si souhaité.
Varianti e consigli
Version coco. Ajoute la noix de coco râpée sur l'arequipe avant de refermer pour un goût plus gourmand.
Ricetta originale Ecomely.