Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Paelya
La paelya philippine est une version familiale de la paella espagnole, cuite dans une grande poêle avec du riz, du poulet, de la saucisse chorizo et du safran ou du colorant. Elle est très présente lors des fêtes et des anniversaires.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
572 kcal per porzione
- Proteine
- 27,5 g
- Carboidrati
- 45,9 g
- di cui zuccheri
- 4,6 g
- Grassi
- 29,9 g
- di cui saturi
- 8,7 g
- Fibre
- 3,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffez le four à 180 °C. Hachez l'oignon et l'ail, émincez le poivron et coupez les tomates en dés.
- Dans une grande poêle allant au four, faites dorer le poulet et le chorizo dans l'huile d'olive pendant 6 à 8 minutes, puis retirez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron 4 minutes, puis ajoutez les tomates et le paprika, et laissez compoter 3 minutes.
- Ajoutez le riz et faites-le nacrer 2 minutes en remuant, puis remettez le poulet et le chorizo.
- Versez le bouillon chaud avec le safran, salez, poivrez et répartissez les petits pois. Ne plus remuer.
- Enfournez 25 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide. Laissez reposer 5 minutes et décorez avec les œufs durs et le citron.
Varianti e consigli
Paelya végétarienne. Remplacez le poulet et le chorizo par des poivrons grillés, des champignons et des haricots blancs, et utilisez un bouillon de légumes.
Ricetta originale Ecomely.