Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Pain gambien (Pain de blé)
Le pain gambien est un pain de blé moelleux et légèrement sucré, souvent acheté chaud dans les boulangeries de quartier. Il accompagne le petit-déjeuner ou se mange avec des garnitures salées.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Valori nutrizionali
347 kcal per porzione
- Proteine
- 11,4 g
- Carboidrati
- 60,8 g
- di cui zuccheri
- 5,6 g
- Grassi
- 5,4 g
- Fibre
- 3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute l'huile puis verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétris pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvre le saladier d'un linge et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne-la en 4 pains ronds ou allongés et dispose-les sur une plaque huilée.
- Laisse lever à nouveau 20 minutes, puis enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper.
Varianti e consigli
Version au lait. Remplace l'eau par du lait tiède pour un pain plus moelleux et plus doré.
Version à la cannelle. Ajoute une cuillère de cannelle et de sucre dans la pâte avant de la façonner pour un pain parfumé.
Ricetta originale Ecomely.