Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Pan bon (pain sucré aux raisins)
Pain doux et parfumé à la cannelle, parsemé de raisins secs et enrichi de beurre. Traditionnellement préparé pour les fêtes et les occasions de famille, il se mange au petit-déjeuner ou au goûter.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
430 kcal per porzione
- Proteine
- 10,7 g
- Carboidrati
- 67,2 g
- di cui zuccheri
- 25,3 g
- Grassi
- 12,1 g
- Fibre
- 3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais tremper les raisins secs 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égoutte-les.
- Mélange la farine, le sucre, la levure, la cannelle, le sel et le zeste d'orange dans un grand saladier.
- Ajoute l'œuf, le lait tiède et le beurre mou, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore les raisins secs, couvre et laisse lever 1 h à température ambiante, jusqu'à doublement de volume.
- Façonne la pâte en un gros pain rond ou en pain long, dépose-le sur une plaque couverte de papier cuisson et laisse-le lever encore 30 minutes.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous sonne creux.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper.
Varianti e consigli
Version au rhum. Ajoute 2 cuillères à soupe de rhum aux raisins pendant le trempage.
Ricetta originale Ecomely.