Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Pan canario
Un pain sucré et parfumé à l'anis, apporté par les immigrants des Canaries au XIXe siècle. Sa mie est fine et moelleuse, idéale au petit-déjeuner avec du beurre ou du dulce de leche.
Ingredienti
Ingredienti
Finition
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
399 kcal per porzione
- Proteine
- 11,5 g
- Carboidrati
- 56,2 g
- di cui zuccheri
- 14,5 g
- Grassi
- 13,2 g
- Fibre
- 2,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un bol, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel, l'anis et le zeste de citron.
- Ajoute les œufs et le lait tiède, puis pétris 5 minutes avant d'incorporer le beurre mou par petites parties.
- Continue de pétrir 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne colle plus aux doigts. Ajoute les raisins secs si tu les utilises.
- Laisse lever 1 h 30 couvert dans un endroit tiède, jusqu'à doublement de volume.
- Forme un pain rond ou une tresse, pose-le sur une plaque et laisse-le reposer 20 minutes. Badigeonne de jaune d'œuf.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il sonne creux. Laisse tiédir sur une grille avant de couper.
Varianti e consigli
Au chocolat. Ajoute 80 g de pépites de chocolat à la pâte et retire l'anis pour une version plus gourmande.
Ricetta originale Ecomely.