Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Pan Fresku
Le petit pain frais de Curaçao, à la mie souple et à la croûte fine, que l'on achète tout frais le matin. Il se mange nature ou garni, au petit-déjeuner comme au déjeuner.
Ingredienti
Valori nutrizionali
466 kcal per porzione
- Proteine
- 17,2 g
- Carboidrati
- 84,8 g
- di cui zuccheri
- 1,9 g
- Grassi
- 4,7 g
- Fibre
- 4,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émiette la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis fais un puits au centre.
- Verse l'eau levurée et l'huile dans le puits et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétris 10 minutes à la main ou au robot, jusqu'à une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise en 4 pâtons, façonne des petits pains ronds, pose-les sur une plaque et laisse-les lever 20 minutes. Enfourne à 220 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Varianti e consigli
Version aux graines. Badigeonne les pains d'eau avant cuisson et parsème de graines de sésame.
Ricetta originale Ecomely.