Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Pão francês
Petit pain brésilien croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, presque toujours servi au petit-déjeuner avec du beurre ou du fromage. Malgré son nom, il s'agit d'une spécialité brésilienne du quotidien, vendue chaque matin dans les padarias.
Ingredienti
Ingredienti
Finition
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
518 kcal per porzione
- Proteine
- 17,6 g
- Carboidrati
- 89,7 g
- di cui zuccheri
- 5,2 g
- Grassi
- 8,1 g
- Fibre
- 4,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un grand saladier, délaie la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laisse reposer 5 minutes.
- Ajoute la farine et l'huile, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Incorpore le sel et pétris encore 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en petits pavés d'environ 50 g, puis roule-les et aplatis-les légèrement.
- Roule chaque pavé sur un côté pour former un petit rouleau et dispose-les sur une plaque, en les espaçant.
- Laisse-les lever 30 minutes, puis dore-les au jaune d'œuf si tu le souhaites.
- Enfourne à 220 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laisse-les refroidir sur une grille.
Varianti e consigli
Version pão de sal. Ajoute un peu de chapelure fine sur le dessus avant la cuisson pour une croûte plus croustillante et plus typique.
Version à la farine complète. Remplace 100 g de farine blanche par de la farine complète pour un goût plus rustique.
Ricetta originale Ecomely.