Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Pâté de poisson (fish patties)
De petits chaussons feuilletés garnis d'un hachis de poisson relevé d'oignon, de piment et de thym. Ils sont croustillants à l'extérieur et se mangent en snack ou en entrée, souvent au bord de la mer.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
535 kcal per porzione
- Proteine
- 22,2 g
- Carboidrati
- 51,3 g
- di cui zuccheri
- 4,9 g
- Grassi
- 25,5 g
- di cui saturi
- 9,2 g
- Fibre
- 4,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émiettez le poisson cru en retirant soigneusement les arêtes, puis hachez-le finement.
- Émincez finement l'oignon, le piment et l'ail, puis mélangez-les au poisson avec le thym et le jus de citron vert.
- Salez et poivrez légèrement, puis laissez reposer 10 minutes au frais.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Découpez les pâtes en disques, garnissez la moitié de chaque disque de farce, puis repliez-les en demi-lune et scellez les bords à la fourchette.
- Badigeonnez-les d'œuf battu et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laissez tiédir avant de servir.
Varianti e consigli
Version frite. Plongez les pâtés dans l'huile chaude à 170 °C pendant 4 à 5 minutes pour un résultat plus croustillant.
Ricetta originale Ecomely.