Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Salse e basi
Pelte e dardhave (confiture de poires)
Confiture traditionnelle de poires épicée à la cannelle, à la texture onctueuse et fondante. On la tartine sur du pain frais ou on la sert en accompagnement du fromage blanc.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
427 kcal per porzione
- Proteine
- 0,8 g
- Carboidrati
- 101,6 g
- di cui zuccheri
- 98,3 g
- Grassi
- 0,5 g
- di cui saturi
- 0,1 g
- Fibre
- 5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les poires, retire les cœurs et coupe-les en petits dés.
- Mets les dés de poire dans une grande casserole avec l'eau et le jus de citron.
- Cuis à feu doux 20 minutes en écrasant les morceaux à la cuillère de bois.
- Ajoute le sucre, la cannelle et le zeste, puis laisse mijoter à feu doux 25 minutes en remuant régulièrement.
- Vérifie la prise : une goutte posée sur une assiette froide ne doit pas couler. Mets en pots stérilisés encore chauds.
Varianti e consigli
Parfum de noix. Ajoute 50 g de noix concassées en fin de cuisson pour plus de texture.
Ricetta originale Ecomely.