Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Pepperkaker (pain d'épices norvégien)
Petits biscuits de pain d'épices fins et croquants, parfumés au gingembre, à la cannelle et aux clous de girofle. Ils sont emblématiques de la période de Noël en Norvège, où l'on décore les maisons en pain d'épices.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
624 kcal per porzione
- Proteine
- 10,4 g
- Carboidrati
- 94,7 g
- di cui zuccheri
- 45 g
- Grassi
- 21,5 g
- Fibre
- 2,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans une casserole, fais fondre doucement le beurre avec le sucre brun et la mélasse, sans faire bouillir.
- Laisse tiédir le mélange puis ajoute le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et une pincée de sel.
- Incorpore la farine et le bicarbonate, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Enveloppe la pâte dans du film et laisse-la reposer au frais pendant au moins 1 heure.
- Préchauffe le four à 180 °C (th. 6).
- Étale la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 3 mm d'épaisseur.
- Découpe les biscuits à l'emporte-pièce et dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourne 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien colorés, puis laisse refroidir complètement avant de décorer.
Varianti e consigli
Biscuits décorés. Décore les biscuits refroidis avec un glaçage au sucre glace et un peu d'eau, en traçant des motifs au cornet.
Ricetta originale Ecomely.