Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Piaya
Pain plat philippin fourré de confiture de sucre de canne à la couleur brune, cuit en galette dorée. Il est traditionnellement vendu dans les boulangeries de Negros et apprécié au goûter.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Valori nutrizionali
482 kcal per porzione
- Proteine
- 6,2 g
- Carboidrati
- 70,6 g
- di cui zuccheri
- 42,7 g
- Grassi
- 18,8 g
- Fibre
- 1,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine, la levure, le sel et le beurre mou dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple, puis couvre et laisse lever 1 heure.
- Prépare la garniture en faisant fondre le sucre de canne avec le lait de coco et le citron jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Divise la pâte en petites boules et aplatis-les en disques.
- Garnis chaque disque de garniture, referme la pâte en bourse et aplatis à nouveau.
- Fais cuire les galettes dans une poêle beurrée à feu moyen, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Laisse tiédir avant de servir.
Varianti e consigli
Version au four. Enfourne les galettes à 190 °C pendant 15 minutes plutôt que de les poêler.
Ricetta originale Ecomely.