Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Salse e basi
Pisca Pika (sauce piquante au poisson)
Sauce vive et piquante à base de poisson, de piment et d'oignons, relevée d'un trait de vinaigre. Elle accompagne traditionnellement les plats de riz, de poisson frit ou les beignets.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
96 kcal per porzione
- Proteine
- 10,4 g
- Carboidrati
- 3,9 g
- di cui zuccheri
- 3,2 g
- Grassi
- 4 g
- di cui saturi
- 0,7 g
- Fibre
- 1,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émince finement l'oignon et hache les piments en retirant les graines si tu veux une sauce moins forte.
- Effeuille finement le poisson cuit et mets-le dans un bol.
- Ajoute l'oignon, les piments, les tomates en petits dés, l'huile et le vinaigre.
- Assaisonne avec le jus de citron vert et le sel, puis mélange bien.
- Laisse reposer 10 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mêlent.
Varianti e consigli
Version douce. Remplace les piments forts par du poivron rouge pour une sauce peu piquante et colorée.
Ricetta originale Ecomely.