Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Feste e ospiti
Ponche Crema (Ponche Crema)
Liqueur crémeuse et onctueuse à base de lait concentré, d'œufs et de rhum parfumé à la cannelle. Boisson de fêtes de fin d'année, servie fraîche dans de petits verres.
Ingredienti
Ingredienti
Base
Spezie e condimenti
Preparazione
- Dans une casserole, versez le lait entier et le lait concentré non sucré, puis portez à frémissement à feu doux.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le lait concentré sucré dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange clair.
- Versez doucement le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remettez le tout dans la casserole.
- Faites épaissir à feu très doux en remuant sans cesse, sans laisser bouillir, environ 5 minutes.
- Retirez du feu, ajoutez la cannelle, la vanille et laissez refroidir.
- Incorporez le rhum progressivement, mélangez, puis filtrez dans une bouteille.
- Conservez au frais au moins 24 heures avant de servir bien froid.
Varianti e consigli
Version sans alcool. Remplacez le rhum par du lait supplémentaire parfumé à la vanille et à la cannelle.
Ricetta originale Ecomely.