Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Porc rôti (roast pork)
Rôti de porc mariné dans un mélange d'ail, de thym et de citron vert, relevé de piment. Sa croûte est dorée et sa chair reste juteuse, c'est un plat typique des dimanches et des grandes tablées.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
392 kcal per porzione
- Proteine
- 45,5 g
- Carboidrati
- 3,6 g
- di cui zuccheri
- 0,8 g
- Grassi
- 21,2 g
- di cui saturi
- 6,5 g
- Fibre
- 2,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mixe l'ail, le thym, le piment, le zeste et le jus des citrons verts avec l'huile pour obtenir une pâte.
- Pratique quelques entailles dans la viande et frotte-la généreusement avec la marinade, sel et poivre compris.
- Laisse mariner au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Préchauffe le four à 180 °C et place le rôti dans un plat allant au four, côté gras vers le haut.
- Enfourne pour 1 h 15 à 1 h 30, en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes.
- Laisse reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium avant de trancher et servir.
Varianti e consigli
Version grillade. Fais cuire les tranches de porc sur un barbecue à feu moyen, 5 minutes par face.
Ricetta originale Ecomely.