Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Pudding au citron (Lemon pudding)
Dessert crémeux et parfumé, à base de citron frais et de lait, cuit au bain-marie. Sa texture soyeuse et son goût acidulé en font un classique des repas du dimanche.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
258 kcal per porzione
- Proteine
- 7,9 g
- Carboidrati
- 34,4 g
- di cui zuccheri
- 29,6 g
- Grassi
- 8,8 g
- Fibre
- 0,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 160 °C et prépare un bain-marie dans un plat à feu.
- Mélange la farine, le sucre et le sel dans une casserole.
- Ajoute progressivement le lait tiède en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Fais épaissir à feu doux pendant 5 minutes en remuant sans arrêt.
- Hors du feu, incorpore le beurre, le zeste et le jus de citron, puis les jaunes d'œufs un à un.
- Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la préparation.
- Verse dans des ramequins et place-les dans le bain-marie.
- Cuis 40 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement ferme, puis laisse refroidir.
Varianti e consigli
Version glacée. Sers le pudding bien froid avec quelques zestes de citron frais par-dessus.
Ricetta originale Ecomely.