Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Puftaloon
Beignets ronds et moelleux de pâte levée, frits dans l'huile et saupoudrés de sucre, longtemps populaires dans les foyers australiens et ceux des communautés aborigènes du Queensland. Ils se mangent tièdes, à l'heure du thé ou au petit-déjeuner.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
494 kcal per porzione
- Proteine
- 11,5 g
- Carboidrati
- 45,6 g
- di cui zuccheri
- 4 g
- Grassi
- 28,6 g
- Fibre
- 2,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute le lait tiède, l'œuf battu et le beurre fondu, puis pétrie jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, puis forme de petites boules d'environ 4 cm de diamètre avec les mains farinées.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole haute ; fais frire les boules 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à coloration dorée.
- Égoutte sur du papier absorbant puis roule-les dans le sucre mélangé à la cannelle tant qu'ils sont tièdes.
Varianti e consigli
Version familiale. Ajoute une cuillère à soupe de confiture au centre de chaque boule avant friture pour un cœur fondant.
Avec ce qu'on trouve ici. La levure sèche du commerce convient ; si tu n'as que de la levure fraîche, compte 25 g en la diluant dans le lait tiède.
Ricetta originale Ecomely.