Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Ragag
Le ragag est un pain plat soudanais très fin, fait d'une pâte simple de farine, d'eau, de sel et d'huile, étalée puis cuite à la poêle. Souple et léger, il accompagne les sauces et les ragoûts.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
322 kcal per porzione
- Proteine
- 10,2 g
- Carboidrati
- 51 g
- di cui zuccheri
- 1,1 g
- Grassi
- 7,5 g
- Fibre
- 2,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute l'huile puis verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes couverte d'un torchon.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune au rouleau le plus finement possible.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen et cuis chaque galette 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.
- Empile les ragags tièdes sous un torchon et sers-les avec une sauce.
Varianti e consigli
Version plus moelleuse. Ajoute une cuillère de yaourt à la pâte pour une texture plus tendre.
Ricetta originale Ecomely.