Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Rijs ku Pika
Le riz épicé de Curaçao, relevé de piment et parfumé à la tomate. Plus rouge et plus vif que le riz nature, il accompagne les plats grillés et le poisson.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
372 kcal per porzione
- Proteine
- 6,9 g
- Carboidrati
- 65,4 g
- di cui zuccheri
- 5,6 g
- Grassi
- 8 g
- di cui saturi
- 1 g
- Fibre
- 4,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épépine et hache le poivron, le piment et l'oignon. Écrase l'ail et râpe ou mixe les tomates pour obtenir une purée.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon, le poivron et le piment 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute l'ail, puis la purée de tomates, et laisse réduire 3 minutes en remuant.
- Incorpore le riz rincé et remue pour bien l'enrober de sauce.
- Verse l'eau et le sel, porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu doux 18 minutes.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis égrène à la fourchette.
Varianti e consigli
Plus doux. Retire les graines du piment et remplace-le par un demi-poivron supplémentaire.
Ricetta originale Ecomely.